恭城油茶

老桂林人每天早餐都要“打油茶”,而各地的油茶却各有其不同的风味,其中恭城的油茶颇为出名。如今有些当地菜馆也将油茶作为免费的餐前小食提供给顾客。油茶的制作方法略为复杂,一般采用猪油或肉骨汤捶打熬煮而成,然后放入香葱,食用时放入炒米花、脆果(炸油果)、花生、炒黄豆等,风味独特。

您可能还会对下面的文章感兴趣: